Hozzávalók 4 főre:
4 narancs,
150 ml édes sherry,
3 narancs reszelt héja,
1 piros húsú paprika,
1 csokor citrom ízű mézfű,
3 evőkanál mustár,
250 ml vérnarancslé,
50 dkg hagyma,
15 dkg barna cukor,
1 zöld húsú paprika,
250 ml fehérborecet,
só,
bors,
cayenne bors