Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Nagy tűzálló tálban olajat forrósítunk és beletesszük a csíkokra vágott húsos, füstölt szalonnát. 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított feldarabolt zárzellert, sárgarépát, kockára vágott lila hagymát és a zúzott fokhagymát. kb. 3 percig pirítjuk. Beletesszük a húst is egészben. Sóval, borssal ízesítjük, felöntjük a borral és a paradicsompürével. fedő alatt kis lángon 1 órát főzzük. Hozzáadjuk a meghámozott négybe vágott paradicsomot és a csíkokra vágott bazsalikomot. Sóval, borssal ízesítjük és még 2 órát főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Közben apránként felöntjük a levessel. Amikor a mártás elkészül a húst kivesszük. A tésztát forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrve a tálba tesszük, majd hozzáadjuk a darabokra vágott olasz szalámit és a paradicsommártás felét. A mártásos tészta 1/3-át nagy tűzálló tálba tesszük és megszórjuk a morzsolt ricotta 1/3-dával. Megszórjuk reszelt juhsajttal és meglocsoljuk egy kis mártással. A rétegezést addig folytatjuk amíg tart a hozzávalókból. 5-10 percre forró sütőbe tesszük, hogy átmelegedjen. A felszeletelt hús mellé kínáljuk.