Hozzávalók 4 főre:
20 dkg vaj,
4*25 dkg borjúborda,
1 hagyma,
2 alma,
20 dkg sampinyongomba,
1 ek. tárkony,
8 fekete bors,
1 ek. szezámmag,
2 paradicsom,
1 bazsalikomág,
40 dkg tagliatelle,
1 dl extra szűz olívaolaj,
20 dkg mascarpone,
só, bors,
bazsalikomlevelek