150 g mogyoró finomra vágva,
350 g cukor,
7 tojás sárgája,
1 egész tojás,
100 g csokoládé,
500 ml tejszín,
csokoládé a díszítéshez,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A praliné elkészítéséhez a mogyorót szárazon 8 percig pirítjuk. 100 g cukorból karamellt készítünk, hozzáadjuk a mogyorót. Sütőlapra terítjük, hagyjuk kihűlni és megszilárdulni, majd apró darabokra törjük.
250 ml vízből és 250 g cukorból szirupot készítünk, 7 percig forraljuk. Az egész tojást felverjük a tojássárgákkal, folyamatos keverés mellett a forró sziruphoz keverjük, és krémes állagúvá főzzük. Ezután a tálat hideg vízbe állítjuk, a krémet kevergetve kihűtjük. Hozzáadjuk a pralinét. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk.
A tejszínt habbá verjük, kanalanként hozzáadjuk a lehűlt csokoládét, közben folyamatosan keverjük. Összekeverjük a pralinés krémmel, majd egy tálba töltjük, és órára a mélyhűtőbe tesszük, időnként megkevergetjük. Az így elkészült fagylaltból pá kanállal egy desszertestálkára tesszük, csokoládédarabkákkal díszítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom