Hozzávalók 4 főre:
85 ml olívaolaj,
1 közepes fej felszeletelt vöröshagyma,
1 gerezd préselt fokhagyma,
250 g hámozott, felaprított burgonya,
150 g vékonyan szeletelt sárgarépa,
125 g vékonyan szeletelt zeller,
150 g felszeletelt cukkini,
1 l marhahúsleves-alap,
420 g olasz paradicsomkonzerv,
egy darabka parmezán sajt héja,
1 evőkanál felaprított petrezselyem,
420 g toszkán fehérbab-konzerv,
só,
frissen őrölt fekete bors