Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olaj,
1 vöröshagyma felaprítva,
4 körte hámozva, magház nélkül, aprítva,
7,5 dl zöldségalaplé,
8,5 dkg márványsajt,
4 szelet pármai sonka,
őrölt fekete bors,
Tálaláshoz:
8 bagettszelet aranybarnára pirítva,
félbevágott fokhagymagerezd,
olívaolaj,