Hozzávalók 4 főre:
4 szelet marhahús, egyenként kb. 200g,
mustár,
paprika,
1 nagy csemegeuborka,
60 g szalonna szeletelve,
2 fej hagyma,
2 evőkanál zsír,
1 póréhagyma,
1 sárgarépa,
1 fehérrépa,
1 zellerszár,
petrezselyemzöld,
125 ml vörösbor vagy húsleves,
1-2 evőkanál tejföl,
brandy,
só,
bors,