Hozzávalók 6 főre:
A főtthöz:
1 kilogramm marhamell,
2 zeller,
kevés petrezselyem,
1 babérlevél,
1 hagyma,
1 répa,
borsszemek,
só
A salátához:
3 közepes méretű főtt krumpli cikkekre szeletelve,
250 gramm friss, főtt paszuly,
1 közepes hagyma szeletekre vágva,
2 közepes hagyma szeletekre vágva,
uborka savanyúság,
apróra vágott petrezselyem
A citromos olajhoz:
½ teáscsésze olaj,
1 citrom leve,
½ kiskanál mustár,
só-bors