Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Konyhai robotgéppel eldolgozzuk a marcipánmasszát 50 g porcukorral és 1 tojással. Hozzászitáljuk a lisztet, csipetnyi fahéjjal ízesítjük, jól elkeverjük, és lefedve 3 órán keresztül állni hagyjuk.
A tésztát kinyújtjuk és 10 db 10 cm átmérőjű kör alakú lapot szaggatunk ki belőle. Kiolajozott sütőlemezre tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Ezután levesszük a lemezről, a grillsütő rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni. Meghintjük 20 g porcukorral, majd a forró grillsütőbe téve a cukrot megpirítjuk a tetején.

Áfonyakrém: Az áfonyalevet az áfonyával együtt felforraljuk, majd a tűzről lehúzva kihűtjük. A zselatint elkeverjük 2 evőkanál hideg vízzel, 10 percig állni hagyjuk. A maradék 2 tojást szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük 50 g porcukorral, hozzáadjuk a likőrt, a reszelt citromhéjat, és 4 evőkanálnyi kivételével az áfonyát. A zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem olvad. Az áfonyás krémhez keverjük, és lehűtjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a krémhez keverjük, majd ismét lehűtjük. Nyomózsákba töltjük, és 5 kekszre halmokat nyomunk belőle. A félretett áfonyával díszítjük, a maradék keksszel beborítjuk, cukros felével felfelé, és kissé lenyomkodjuk.