4 tojásfehérje, 1 ek. citromlé, 250 g kristálycukor, 80 + 250 g áfonya- vagy ribizlilekvár, 1 kk. reszelt citromhéj, 200 g darált mandula, 100 g darált mák
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A tojásfehérjéket a citromlével lágy habbá verjük, majd gőz felett keménnyé. Kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot. Addig verjük, amíg szép fényes, kemény habot nem kapunk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
2-3 tepsibe sütőpapírt rakunk. A lekvárt szitán áttörjük, majd 80 g-ot a habba keverünk, hozzáadjuk továbbá a citromhéjat, a mandulát és a mákot.
A masszát egy 10-12 cm átmérőjű, sima csőrbetétes habzsákba tesszük és kis halmokat nyomunk a sütőpapírra. Szobahőmérsékleten 2 órán át szikkadni hagyjuk. 150°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a csókokat. 20 perc után kinyitjuk az ajtót, hogy a gőz távozzon. Miután kivettük őket a sütőből a tetejüket óvatosan benyomjuk enyhén egy fakanál végével. Majd hagyjuk, hogy kihűljön.
A megmaradt 250 g lekvárt kis csőrrel ellátott habzsákba tesszük és megtöltjük a kis mélyedéseket. Hagyjuk teljesen megszáradni. Tálalás előtt meghinthetjük fahéjas vagy szegfűszeges porcukorral.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom