SóMinden étel ízesítésének az alapja. Létfontosságú élelmiszerünk. Nátrium-kloridot és más ásványi anyagot is tartalmaz. Só bevitel is rendkívül fontos a szervezet számár, de a túlzott só fogyasztás sem ajánlott, mivel magas nátrium-klorid tartalma káros hatással is lehet az egészségre, okozhat magas vérnyomást is.