MazsolaA szőlőt szüretelés után átválogatják. Majd hideg vízzel átmossák, ezt követően szárítják és osztályozzák. Nedvességtartalmát gőzöléssel állítják be. A terméket préselik, majd ezután csomagolják. Magában is ehető, csemegének, gyakran olajos magvakkal keverik. Gyakorta használják különféle sütemények hozzávalójaként, de csemegeborok felhasználására is használják.