KaralábéÉszak-Európából származó növény, őse a vadkáposzta. Német neve is a káposztára utal: kohlrabi, azaz káposztatök. Egész évben termeszthető, de konzerválásra alkalmatlan. Ásványi anyagokban és vitaminokban főleg A-, B-, C-vitaminokban gazdag, antibakteriális hatású. Főzve vagy nyersen salátának ajánlott, levele főzeléknek kiváló. Fogyasztható rosttartalma miatt jót tesz a bélrendszernek. Érdemes nyersen is fogyasztani, mert pozitív hatása így érvényesül a leginkább. Kockákra vágva, salátába reszelve még a fogazatra is kedvező hatással van. Kiváló főzelékalap, de töltve is nagyon finom, természetesen a húsleves nélkülözhetetlen hozzávalója.