Diódiófafélék családjába tartozó nemzetség. Közepes, vagy nagy termetű lombhullató fák. Kárpát-medencében két fajukkal találkozhatunk gyakrabban, az egyik az ehető diót termő közönséges dió, a másik az Észak-Amerikából származó, Európában díszfaként ültetett fekete dió. Ázsiából származik. A dió az egyik legismertebb és legtöbbet fogyasztott olajos mag. Hazánkban sokan csak süteményben fogyasszák a diót, pedig szakértők szerint nyersen a legegészségesebb, ajánlott napi adag 4-5 szem. Tartós fogyasztása mellett a vérnyomás és a szív problémákra és a vérkeringésre is jó hatással van. Egész évben elérhető számunkra. Továbbá jó hatással van az idegrendszerre, a legyengült szervezetet táplálja, erősíti. Káliumot, kalciumot és foszfort tartalmaz, és B1, B2 vitamint is. A telítetlen zsírsav tartalma koleszterincsökkentő hatású. Ha megszáradt a dió és fogyasztani szeretnénk, akkor egy-két percig forraljuk vízben, vagy tejben és hagyjuk állni benne tíz percig. Így visszanyeri eredeti puhaságát. Hosszú ideig eltartható, ha ledarálva mélyhűtőben is tárolhatjuk. Számos sütemény készíthető belőle, a legfontosabb alapanyaga a karácsonyi bejglinek.