CsiperkegombaMegközelítőleg 300 fajta csiperkegomba létezik, amelyek nagy százalékban ehetőek. A legelterjedtebb a kerti és az erdőszéli csiperke. Kalapjuk fehér és fiatal korban domború, később sötétedik, kissé sárgássá és laposabbá válhat. Lemezei kezdetben rózsaszínűek és ahogy érnek, megbarnulnak vagy feketednek. A törzsön gallér található. Kalapmérete 10-12 cm is lehet, az erdőszéli csiperke akár 20 cm-re is megnőhet. Egész nyáron érik, főleg meleg, párás, esős éjszakák után jelennek meg a réteken, szántókon, erdőszéleken. Könnyen összetéveszthetők a sokszor mérgező galócákkal, például a gyilkos galócával, ezért csak gombaszakértővel átvizsgált termést fogyasszon! A csiperkék közül a törésre, sérülésre sárguló, vegyszer szagú fajták mérgezők. A csiperke fogyasztható nyersen, vajon pirítva, főzve. Számos húsétel alapanyaga, a szaft részét is képezheti. Salátákban, zöldségtálakban, előételként, levesben is gyakran fogyasztják.