Hozzávalók 4 főre:
1 nagy fej fehér hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
25 dkg póréhagyma,
1,5 l csirke- vagy zöldségalaplé,
12,5 dkg szárazbab,
1 zsályaág,
1 babérlevél,
25 dkg mangetout vagy cukorborsóhéj,
1 csokor mentalevél
só és bors
A díszítéshez:
1 ek. túró,
2 ek. fekete vagy piros kaviár