40 dkg füstölt lazac,
1 evőkanál olaj,
1 közepes sárgarépa,
1 gerezd fokhagyma,
1 kis szál zeller,
20 dkg lencse,
1 dl főzőtejszín,
4 kis zellerlevél,
só, frissen őrölt bors.
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Vágjuk 1 cm széles csíkokra a lazacot. Kenjük be olajjal egy kenőtollal, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk érlelődni 1 órán át a hűtőben. Tisztítsuk meg a répát, és karikázzuk fel. Tisztítsuk meg a fokhagymát, mossuk meg a zellerzöldet. Egy kis fazékban 1 liter vízen tegyük a tűzre a lencsét, a répát, a fokhagymát, a zellert, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a tüzet, és hagyjuk lassan főni a levest kb. 1 órán át, amíg meg nem puhul a lencse. Tegyünk félre 4 kanálnyi lencsét, a többit a főzővízzel 2-3 percig turmixoljuk össze, hogy sima krémet kapjunk. Adjuk hozzá a tejszínt, fűszerezzük ízlés szerint, és lassú tűzön melegítsük meg. A lazacdarabokat osszuk szét négy tálkába, és öntsük rá a forró lencsekrémet. Mindegyik tálkát díszítsük néhány szem lencsével, egy kis zellerlevéllel, és forrón tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom