Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 1 órát pihentetjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk és 15 cm-es négyzetekre vágjuk (16 darabnak kell lennie). A mártáshoz 3 liter vizet felteszünk főni. Beletesszük a megtisztított, felszeletelt hagymát, szárzellert, sárga répát, a felaprított fokhagymát és petrezselymet. Megsózzuk és minimális lángon 40 percig főzzük. Leszűrjük. A vajat lábosban megolvasztjuk. Meghintjük a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk, majd felöntjük levessel. Állandó keverés mellett besűrítjük. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A töltelékhez serpenyőben olajat és zsírt forrósítunk, majd beletesszük a kockára vágott hagymát, 1 gerezd zúzott fokhagymát, a disznóbabot, zöldborsót, apróra vágott petrezselymet. 1 percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük 5 dl levessel. Sóval, borssal ízesítjük, és 30 percig főzzük. Másik serpenyőben, forró olajon megpároljuk a vékonyan felszeletelt articsókaszívet 2 gerezd zúzott fokhagymával és a friss mentával együtt. Felöntjük 2,5 dl levessel. A megtisztított zöld spárgát a maradék levesben megfőzzük. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Lecsöpögtetjük. A lasagne-alapokat, a besamelmártást, a zöld spárgát, a babos borsót és a fokhagymás articsókát a tányérokban rétegezve lerakjuk. A mártást, majd végül az egész ételt reszelt pecorino sajttal meghintve kínáljuk.