500 g száraz korpakenyér,
6 l víz,
30 g élesztő,
200 g cukor,
1 evőkanál liszt,
50 g mazsola,
só,
citromlé
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A kenyeret apróra tördelve cserépedénybe tesszük, majd ráöntjuk a 6 liter forrásban levő vizet. Egy éjszakán át állni hagyjuk, majd szitán áttörjük. Az élesztőt egy kevés vízzel, a liszttel és a cukorral elkeverjük, a léhez adjuk és ismét egy éjszakán át pihentetjük. Másnap átszűrjük, üvegekbe töltjük, de csak háromnegyedig, mert a kvász forrni fog, nehogy kifusson. A mazsolát néhány csepp citromlével meglocsoljuk és elosztva az üvegekbe tesszük, az üvegeket pedig celofánpapírral lezárva egy hétre hideg helyre rakjuk. Ha az alján egy réteg képződik és a mazsolák a lé felszínére jönnek, a levet vigyázva leöntjük, a lerakódott réteget az üvegből kimossuk, majd a levet a tiszta üvegekbe visszaöntjük. Fogyasztásig hideg helyen tároljuk. Hidegen kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom