250 g sertéstüdő,
250 g sertéscsont,
100 g vegyes zöldség,
1 hagyma,
40 g rizs,
4 tojás,
1 burgonya,
40 g zsír,
20 g liszt,
só,
bors,
babérlevél,
petrezselyemzöld,
1 dl tejföl
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A tüdőt a csonttal, a zöldséggel, a hagymával és a babérlevéllel sós vízben puhára főzzük. Közben elkészítjük a kukókat, ami nem más, mint az alaposan megmosott tojáshéj, melynek csúcsosabb végéről egy kisebb kupakot vágunk le. Itt kiengedjük a tojást, majd félretesszük a tojáshéjat. A megfőtt tüdőt megdaráljuk, összevegyítjük a tojásokkal, rizzsel, egy csipet sóval és a petrezselyemzölddel. Ezzel a masszával megtöltjük a tojáshéjakat, hogy a töltelék ne bújjon ki. Minden tojás tetejére egy vékony karika burgonyát nyomunk. A kukókat a levesben mérsékelt tűzön, fedő alatt főzzük. Ha a rizs megpuhult, a kukókat kiemeljük, leszedjük a tojáshéjat. A tölteléket tálba tesszük, a levest a rántással sűrítjük, belekeverjük a tejfölt, majd a levest a kukókra merjük. Ízlésesen, melegen kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom