Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A tészta elkészítéséhez a lisztet a sóval együtt keverőtálba szitáljuk. Az élesztőt 1 1/4 csésze langyos vízben feloldjuk, majd a vajjal vagy a sertészsírral együtt a liszthez keverjük. Körülbelül 5 perc alatt lágy tésztát dagasztunk belőle. Letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A töltelék elkészítéséhez a száraz kenyeret vízbe áztatjuk. Alaposan kicsavarjuk, majd egy tálba tesszük a darált hússal, a vöröshagymával és a fűszernövényekkel együtt. Hozzákeverjük a tojást, sóval, borssal, és ízlés szerint pirospaprikával ízesítjük. Jól összedolgozzuk, és félretesszük. A tésztát enyhén belisztezett felületen átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. Mindegyikből körülbelül 30 x 36 cm-es lapot nyújtunk, amelyeket 2 x 15 cm-es darabokra vágunk. A fűszeres tölteléket a tésztákra kenjük. A széleken körülbelül 2 cm-es sávot üresen hagyunk. Ezeket a részeket vízzel kenjük meg. A tésztát a hosszabbik oldalánál kezdve feltekerjük, majd a széleit gondosan összenyomjuk. Az összeillesztésekkel lefelé kiolajozott sütőlemezre helyezzük. Letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük Mindegyiket megkenjük kevés tejjel, és a tetejüket késsel bevagdossuk 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük. Forrón tálaljuk.