Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A wokba tesszük a sört, majd a babérlevelet, a fahéjat, a csilipaprikát, a koriandermagot, a mustármagot és a hétfűszer-keveréket. Tegyünk hozzá annyi vizet, hogy a gőzöléshez felhasznált fűszeres folyadék 4-5 centiméter magasan legyen a wok aljában.
A gőzölő rácsot a wokba rakjuk, és ráhelyezzük a sózott marhahús szeleteket. Felhevítjük a wokot, majd mikor gőzölni kezd a folyadék, fedőt teszünk rá. Alacsony fokozaton 2 órán keresztül gőzöljük a húst, ameddig teljesen megpuhul. Kb. tízpercenként ellenőrizzük, hogy elég folyadék van e a wok aljában, ha kevés, vizet öntünk hozzá. A majonézt és a mustárt összekeverjük és megszórjuk a bazsalikommal. A kínai kelt nyolc darabra vágjuk. Ha a hús már megpuhult, a kínai kel szeleteket is rárakjuk a rácsra és tovább gőzöljük. A kínai kel nem eshet össze, kicsit ropogósnak kell maradni a párolódás közben.
A marhahúsokat és a kínai kelt tányérokra rakjuk és a majonézes, mustáros öntetet a kínai kelre öntjük.