40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
15 dkg gorgonzola sajt,
2 körte,
1 fej hagyma,
1 szál szárzeller,
1,2 dl száraz fehérbor,
1 l zöldségerőleves,
2 evőkanál citromlé,
3 dkg vaj,
só,
reszelt szerecsendió
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A körtét meghámozzuk, húsát apró kockákra vágjuk és citromlével meglocsoljuk. Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a felszeletelt szárzellert. Megsózzuk. Hozzáadjuk a körte háromnegyedét is. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba szórjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Darabokra vágott gorgonzola sajttal ízesítjük, belekeverjük a maradék körtét is. Reszelt szerecsendióval meghintjük és további 1 percig főzzük, majd melegen tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom