Mossuk meg a cukkinit hideg vízben, de ne hámozzuk meg, csak vágjuk le a két végét.
Gyaluval vagy késsel vágjunk belőle hosszanti irányban 1-2 mm vékony, széles szeleteket. Sózzuk meg, majd gőzpárolóban pároljuk kb. 4 percig, hogy kissé puhuljon. Ezután csepegtessük le, tegyük egy salátástálba, majd tekerjük a cukkinimetéltet kisebb csokrokba.
Egy csészében keverjük össze a paprikapürét a citromlével és a vízzel. Kicsit sózzuk, borsozzuk, majd lassan adjuk hozzá az olívaolajat és eközben egy villával gyenge habverő mozdulatokkal keverjük, hogy egyenletes mártást kapjunk.
Osszuk el az öntetet egyenletesen a cukkinin, Szórjuk meg friss korianderrel, majd tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom