Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A káposztás fazekat vastagon kikenjük zsírral, majd megszórjuk paprikás liszttel. Először egy sor káposztát teszünk bele, erre kerül az elkészített töltelék, majd ismét káposzta, a malac farka, a füstölt hús és a tetejére káposzta. Engedjük fel annyi vízzel, amennyi félig ellepi. Ha forr, tegyük takaréklángra, majd főzzük mintegy 2 órát, amíg a füstölt hús meg nem puhult.
A töltelék úgy készül, hogy a kevés zsírban megpirított rizst vízzel megfőzzük, majd összekeverjük a darált hússal, a tojással, sóval, borssal. A vastag ereitől megtisztított káposztalevelekbe csavarjuk.
Tálalás előtt a kivert, egy kissé megsózott és paprikás lisztbe forgatott karajszeleteket egy kevés zsírban hirtelen kisütjük. A hosszában kettévágott virslit keresztbe bevagdossuk, aztán zsírban átsütjük. Kisütjük a vékonyra szeletelt szalonnát is. A káposztát tálra tesszük, erre kerül a sült hús, a tetejére a húsos töltelék, melyet a sült virslivel, illetve a szalonnaszeletekkel díszítünk, végül meglocsoljuk tejföllel. Jobb, ha az egy-két nappal előbb főzött káposztát a karajjal együtt melegítjük fel.