Hozzávalók 4 főre:
30 dkg narancsdzsem,
5 ek. barna mustár,
5 ek. reszelt torma,
1 ek. őrölt vörös bors,
1 kk. finom tengeri só,
1,5 kk. pirospaprika,
1,5 kk. őrölt fekete bors,
1,5 kk. fokhagymapor,
2 csipet vöröshagymapor,
2 csipet őrölt kakukkfű,
2 csipet szárított oregánó,
20 dkg liszt,
1 ek. sütőpor,
2 tojás,
1,5 dl sör,
30 dkg szárított kókuszpehely,
olaj,
48-50 garnélarák,
90 dkg vegyes salátalevél,
45 dkg pálmaszív,
20 dkg narancs,
20 dkg újhagyma