4 kisebb csirkemell,
100 g vaj,
só,
bors,
petrezselyemzöld,
snidling,
liszt,
tojás,
morzsa a panírozáshoz,
olaj vagy vaj a sütéshez
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Ez az étel kétféleképpen is elkészíthető. A legegyszerűbb, ha a mellhúst a csontról lefejtjük, majd gyengén kiverjük. Ekkor egy mellről két kisebb szelet húst láthatunk. A másik módja, hogy a mellről a bőrt lehúzzuk, a mell csontos felét laposra verjük, majd úgy hajtjuk össze, hogy belül legyen a húsos rész.
A vajat keverjük habosra, alaposan fűszerezzük, rendesen keverjünk bele snidlinget és petrezselyemzöldet, majd rúddá formálva és fóliába csomagolva a mélyhűtőben fagyasszuk keményre. Mikor kifagyott, vágjuk korongokra és tegyünk egy-egy szelet húsba két korongot, csavarjuk fel a húst, majd hústűvel tűzzük össze. Ha csontjával készítjük (az eredeti módszer), a hús közé tegyük a vajat. Hajtsuk össze, majd tűvel tűzzük össze. Lisztbe, tojásba, morzsába panírozzuk, majd bő zsiradékban, süssük ki. Nem süssük lassan, mert a fűszeres vaj kifolyik. Melegen kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom