Hozzávalók 4 főre:
8 mogyoróhagyma,
3 gerezd fokhagyma,
20 dkg csiperkegomba,
6 ek. olvasztott vaj,
só, bors,
4 cl száraz fehérbor,
12,5 dkg májpástétom,
fél csokor petrezselyemzöld,
4 sertésszelet,
5 dkg liszt,
2 tojás,
10 dkg zsemlemorzsa,
fél ek. egész bors,
2,5 dl húsleves,
4 ek. tárkonyecet,
4 tojássárgája,
6 ek. vaj,
15 dkg reszelt pecorino,
1-1 ek. turbolya és tárkony