40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
1 kis fej (20 dkg) radikkió,
1 fej hagyma,
9 dkg reszelt parmezán sajt,
1 l marhahúsleves,
6 dkg vaj,
2 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Megforrósított olajon és a vaj felén üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott radikkiót, majd minimális lángon 3 percig pároljuk. Hozzáadjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a reszelt parmezán sajtot, majd a vajat is. Hagyjuk elolvadni.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom