60 dkg zamatos sárgabarack,
40 dkg cukor,
1 biocitrom,
1 kh. őrölt római kömény,
50 dkg zöld pisztácia
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Megmossuk a sárgabarackot, széthajtjuk és kimagozzuk. A cukrot hozzákeverjük, forró víz alatt megmossuk a citromot, lereszeljük a héját és a levét kifacsarjuk. A reszelt citromhéjat és a citromlevet, a római köményt és a pisztáciát a sárgabarackhoz adjuk, majd állni hagyjuk 12 órán át lefedve. Másnap felforraljuk, áttöltjük egy másik hideg edénybe, majd ismét 12 órán át állni hagyjuk. A képződött szirupot közepes lábosba átszűrjük, majd 10 percig főzzük magas hőfokon, amíg a szirup kb. 105°-ra felmelegszik. A helyes hőfok abból állapítható meg, hogy nem habzik a szirup. A sárgabarackot a sziruphoz adjuk és kb. 5 percig főzzük óvatosan kevergetve. Ha úgy véljük, hogy a dzsem még nem kész, további 1 percig főzzük, amíg megkocsonyásodik. A fazekat a tűzről levesszük majd a dzsemet azonnal a forró vízzel kimosott üvegekbe tesszük és rögtön lezárjuk azokat.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom