A megmosott fekete áfonyát turmixgépben pürésítjük, majd szitán átpasszírozzuk. Az így kapott levet belekeverjük a lisztbe, majd kemény tésztává gyúrjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és tálba tesszük. Hozzáadjuk a mentaleveleket, az olívaolajat, cukrot, citromlevet, sót, borsot. 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A tésztát 4 részre osztjuk, tésztagépbe tesszük és a második legvékonyabb fokozaton áthajtjuk. 2 mm vékonyan felszeleteljük, így taglierinit kapunk. Lisztezett ruhán fél órát szikkadni hagyjuk. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük, kb. 4-5 percig. Leszűrjük, tálba tesszük, és összekeverjük a hideg paradicsomos mártással. Kockára vágott mozzarellával megszórva tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom