A tojásfehérjét 1 órára hagyjuk szobahőmérsékleten, mielőtt
felvernénk. 1 csipetnyi sóval verjük a fehérjéket kemény habbá. Apránként adjuk hozzá a cukrot, a kávékivonatot és a keményítőt, majd verjük tovább még pár másodpercig. Melegítsük elő 100 fokra a sütőt. Egy sütőlapra terítsünk sütő- papírt. Tegyük széles csőrű habzsákba a felvert habot, és nyomjunk habcsókokat a papírra. Hagyjunk köztük elegendő távolságot, ne énintkezzenek egymással. Legalább 1 órán át süssük a sütőben, amíg meg nem száradnak a habcsókok, és ha megérintjük, nem színeződnek el.
Vegyük ki a tepsit a sütőből, a habcsókot hagyjuk kihűlni, és
óvatosan válasszuk le a süteményt a sütőpapírról.
Önmagában is tálalhatjuk, de csokoládészorbettel is nagyon finom.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom