1 fej karfiol,
2 kemény tojás,
1 tojás fehérje,
125 ml olaj,
2 evőkanál ecet vagy citromlé,
1 kiskanál mustár,
2 evőkanál friss zöldfűszer apróra vágva,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A karfiol leveleit eltávolítjuk, megmossuk, és rózsáira szedjük. Forrásban lévő sós vízben puhára főzzük.
Remoulade mártás: Kemény tojásokat megtisztítjuk, sárgájukat villával áttörjük, hozzáadjuk a nyers tojásfehérjét és alaposan elkeverjük. Sóval ízesítjük, majd az olajt felét belekeverjük. Mikor az állaga kezd mártás sűrűségűvé válni, hozzáadjuk az ecetet vagy citromlevet, a mustárt, és kis adagokban a maradék olajat. Legvégül beletesszük a kockára vágott tojásfehérjét, és a friss fűszereket. Sóval, borssal ízesítjük, és a karfiolrózsákra öntjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom