1 fej karfiol,
20 g vaj,
20 g liszt,
1 tojás sárgája,
1 evőkanál citromlé,
só,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A karfiol leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk. Rövid időre meleg vízbe állítjuk, hogy a hernyók eltávozzanak belőle.
Egy edényben 1 liter sós vizet forralunk, a karfiolt beleállítjuk, 30 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, a főzővizet félretesszük, a karfiolt melegen tartjuk.
Mártás: A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett világos barnára pirítjuk. A karfiol főzővizéből fokozatosan hozzáöntünk 125 ml-t, közben folyton keverjük, hogy csomómentes legyen. Mikor kezd besűrűsödni, a lángot mérsékelve 5 percig forraljuk. Egy nagyobb tálban a tojássárgákat 2 evőkanál vízzel felverjük, majd a mártáshoz keverjük. Sóval és citromlével ízesítjük és a karfiolt bevonjuk vele.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom