500 g apró hagyma,
2 evőkanál olaj,
60 g barna cukor,
200 ml vörösbor,
6 evőkanál vörösborecet,
2 evőkanál paradicsompüré,
2 kiskanál őrölt fahéj,
cayenne bors,
só,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A hagymát megtisztítjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a hagymát egészben hagyva üvegesre pároljuk benne. Sózzuk, megszórjuk barna cukorral és hagyjuk karamellizálódni.
A vörösbort összekeverjük a vörösborecettel, a paradicsompürével, és a hagymára öntjük. Alaposan elkeverjük, kevés fahéjjal, cayenne borssal fűszerezzük, és időnként megkeverve 15 percig pároljuk. A hagymát kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt folyadékot 10 percen át tartó forralással besűrítjük. A hagymát visszatesszük a mártásba, és átmelegítjük.
A karamellizált hagyma kitűnő köret báránysültek, vadhús mellé.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom