Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Egy közepes muffinsütő mélyedéseibe tegyünk papírkosárkákat. Egy tálban kissé verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a vajat és a cukrot, aztán keverjük habosra.
Tegyük bele a lisztet, a vaníliát és a tejet, majd habverővel keverjük krémesre. Utána forgassuk bele a darált mogyorót.
Osszuk el a keveréket, és süssük 20 percig, majd hagyjuk kihűlni.

Vajkrém: Fakanállal keverjük össze a porcukrot és a vaj felét, aztán adjuk hozzá a maradék cukrot és vajat, és keverjük könnyűre és habosra. Kenjük a muffin tetejére.

Habcsók a díszítéshez: Forraljunk fel 2 csésze vizet közepes méretű fazékban, majd állítsuk takarékra a lángot. A fazék fölé tegyünk egy üvegtálat, amely elég nagy ahhoz, hogy megtámaszkodjon az edény szélén, és ne csússzon bele.
Tegyük a tojásfehérjéket a forró tálba, és verjük habosra. Adjuk hozzá a tisztított borkövet, és verjük habosra. Lassan, vékony sugárban öntsük bele a cukrot, és kevergetés mellett verjük kemény habbá.
Simítsuk a keveréket sütőlapra, és 2 perc alatt kissé pirítjuk meg a grill alatt. Tegyük 3 percre a sütőbe, aztán kissé nyissuk ki a sütő ajtaját, de még 3 percig ne vegyük ki belőle a habcsókot.

Karamell: Szórjunk 1/2 csésze kristálycukrot tepsibe, amelyet előzőleg kikent sütőpapírral béleltünk ki. Süssük 200 fokos sütőben 25 percig, amíg a cukor karamellizálódik. Utána hagyjuk hűlni, amíg megkeményedik.