Hozzávalók 4 főre:
40 dkg hosszú szemű rizs,
60 dkg kalmár (calamari),
2 fej hagyma kockára vágva,
3 gerezd fokhagyma,
4 paradicsom,
2 evőkanál paradicsompüré,
fél csokor petrezselyem,
3 babérlevél,
3 evőkanál extra szűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
4-6 szál sáfrány vagy sáfrányos szeklice,
1 teáskanál őrölt római kömény,
1 evőkanál ras-al-hanout (fűszerekből álló keverék),
1 evőkanál pirospaprika