A burgonyát sós vízben 20 percig főzzük. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni és meghámozzuk. Meghintjük sóval, finomra vágott kakukkfűvel, rozmaringgal és meglocsoljuk olajjal.
A kacsát kívül-belül megsózzuk. Hasüregébe beletesszük pár fűszeres burgonyát, majd egy tepsibe tesszük, és kevés vizet aláöntve 225 fokos sütőben 1,5 órán át sütjük.
A hagymát negyedekre vágjuk, 15 perccel a sütés megkezdése után a hús mellé tesszük. A kacsa szárnyai alatt kis bevágásokat végzünk, hogy a bőre alatt lévő zsír eltávozzon. 30 perc elteltével a szaft tetejéről leszedjük a zsírt. A kacsát gyakran meglocsoljuk a levével, az elpárolgó pecsenyelevet kevés forró vízzel pótoljuk. A sütési idő vége előtt 15 perccel a maradék burgonyát is a kacsa mellé tesszük.
A kacsát feldaraboljuk, és a burgonyával együtt tálra tesszük. Kakukkfűvel és rozmaringgal díszítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom