50 dkg spagetti,
1.2 kg fekete kagyló,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl száraz fehérbor,
1 kis csokor petrezselyem,
6 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őröl bors
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A héjas fekete kagylós sós vízben kb. 1 óráig áztatjuk, majd nagy serpenyőbe tesszük át lecsöpögtetve. Felöntjük borral, majd nagy lángon addig főzzük , amíg a kagylók héja ki nem nyílik. A lángot eloltjuk, majd azokat a kagylókat amik nem nyíltak ki, kidobjuk. A levet leszűrjük, majd félretesszük. 8 kagylót félreteszünk a többit kivesszük a héjából és a húsát felaprítjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk és beletesszük a zúzott fokhagymát, a héjas kagylót és az apróra vágott petrezselymet. Borral ízesítjük és 4-5 percig sütjük. Hozzáadjuk a kagylóhúst is, majd a serpenyőbe beletesszük a félretett boros folyadékot és felforraljuk. A tésztát forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrve a serpenyőbe öntjük és összemelegítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom