Hozzávalók 4 főre:
35 dkg kacsamellfilé,
12,5 dkg zsíros szalonna,
1 fej vöröshagyma,
3 ek. olaj,
só, bors,
2 gerezd fokhagyma,
1/2 csokor petrezselyemzöld,
20 dkg alma,
2 ek. Calvados,
10 dkg savanyú uborka,
10 dkg sampinyongomba,
20 dkg főtt sonka,
10 dkg piros rózsaszirom