A kacsát lábosba tesszük, felöntjük fél liter vízzel, majd mellérakjuk a zöldségeket, a borsot és a babérlevelet, és ízlé szerint megsózzuk. Így fél órát főzzük, majd a húst kivesszük, sózzuk, borsozzuk és olajon néhány percig sütjük. Ezután a balzsamecet felével bekenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és egy órát sütjük. Eközben a narancs héját lereszeljük, kettőt kifacsarunk, kettőt pedig feldarabolunk. Miután a kacsa megsült, a pecsenyelevét zsírtalanítjuk- A cukrot a maradék ecettel karamellizáljuk, majd hozzákeverjük a pecsenyelevet, 2 deci főzőlevet, a bort és a narancslevet. Ezt harmadára forraljuk, majd belekeverjük a likőrt, a narancs héját és húsát. Néhány perig így összefőzzük, majd ezzel meglocsolva kínáljuk a húst.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom