1,2 kg őzlapocka,
2 fej vöröshagyma,
1 csokor leveszöldség,
1 babérlevél,
1 mogyoróhagyma,
4 borókabogyó, összezúzva,
1 tk. mustármag,
író,
3 ek. olaj,
só, bors,
1,75 dl húsleves,
liszt
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A hagymát és a leveszöldségeket feldaraboljuk, majd egy zacskóba tesszük a mogyoróhagymával, babérlevéllel, mustármaggal és az összepréselt borókabogyóval együtt. Ebbe tesszük a hártyáktól megtisztított húst, majd felöntjük íróval. A zacskót megkötjük, és 2 napig így pácoljuk a húst. Ezután olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és mellérakjuk a zöldségeket is. 10 percig pirítjuk, majd kevés írót öntünk hozzá, és lefedve 125 fokra előmelegített sütőben másfél órát sütjük. Ezután a húst tálra tesszük, a pecsenyelevet pedig a maradék levessel felforraljuk, a liszttel besűrűsítjük. Végül ezzel a mártással kínáljuk a húst.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom