Hozzávalók 4 főre:
2 fácán,
só, bors,
1/2 tk. szárított majoránna,
3 szelet zsíros szalonna,
7 dkg margarin,
15 dkg leveszöldség,
2 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 babérlevél,
1 tk. sűrített paradicsom,
7,5 dkg vaj,
4 dl száraz fehérbor,
2 ek. liszt,
5 dl tyúkhúsleves,
1 tk. mustár,
1 ek. citromlé,
25 dkg tejföl