Hozzávalók 4-6 főre:
1 adag sima tészta,
A töltelékhez: 30 dkg darált borjúhús,
1 tojás,
1 tojássárgája,
25 dkg friss parajlevél,
3 dkg reszelt parmezán sajt,
2 evőkanál száraz fehérbor,
2 friss rozmaringág,
5 dkg vaj,
frissen őrölt bors.
A mártáshoz: 1 dl tejszín,
10 dkg fontina sajt,
reszelt szerecsendió