Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, meghámozzuk, krumplinyomóval összetörjük. Deszkán szétterítjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sót. Lágy tésztává gyúrjuk. A tésztát cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és fél órát pihentetjük. A töltelékhez megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált marhahúst és a szétmorzsolt kolbászhúst. 8-10 percig kevergetve pirítjuk, megsózzuk. Közben a megmosott parajleveleket lábosba tesszük, majd minimális lángon addig főzzük, amíg össze nem esik. A keletkezett levet leöntjük, a nedvességet a levelekből kinyomkodjuk, majd felaprítjuk. Belekeverjük a húsba. Amikor a keverék kihűlt, a nagyon vékonyra kinyújtott tésztát 6 cm széles csíkokra vágjuk, majd téglalapokra szétvágjuk. Minden második téglalap közepére 1-1 púpozott teáskanál tölteléket halmozunk. A tészta széleit kevés vízzel megnedvesítjük és ráborítjuk az üres tésztadarabokat. A széleket szorosan összenyomkodjuk. A tésztadarabok széleit derelyemetszővel szép cakkosra kidekoráljuk. A tésztát 2-3 adagban, forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük, olvasztott vajjal leöntjük, majd reszelt parmezán sajttal meghintve kínáljuk.