Hozzávalók 4-6 főre:
5 dkg garganelli vagy lúdgege, ill. csigatészta,
15 dkg marhahátszín,
15 dkg csirkemáj,
6 dkg főtt, füstölt sonka,
1 szál sárgarépa,
25 dkg paradicsom,
1 kis fej hagyma,
fél adag besamelmártás,
5 dl marhahúsleves,
0.5 dl száraz marsala bor,
6 dkg vaj,
fél csokor petrezselyem,
só,
frissen őrölt bors,
csipetnyi reszelt szerecsendió,
csipetnyi őrölt fahéj