A megtisztított póréhagyma haragoszöld részét levágjuk, a többit nagyon vékonyan felkarikázzuk. Serpenyőben olajat és vajat forralunk. Beletesszük a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott pancettát vagy húsos füstölt szalonnát és megpirítjuk. Hozzáadjuk a pórékarikákat, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel és fedő alatt kis lángon pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük. A tejfölben kikeverjük a tojássárgáját és belekeverjük a mártásba. A tésztát forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrve keverjük bele a mártásba. Reszelt sajttal meghintve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom