Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Tálba szitáljuk a lisztet. Közepébe mélyedést nyomunk és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Rugalmas tésztává gyúrjuk. A tésztát műanyag fóliával letakarjuk és fél óráig pihentetjük. 2 evőkanál megforrósított olajon üvegesre pároljuk a karikára vágott zöldhagymát Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darált sertéshúst is. 5 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Hozzáadjuk a főtt garnélarákot és további 5 percig pároljuk. A tűzről levéve belekeverjük az apróra vágott főtt, füstölt sonkát és a főtt zöld borsó nagy részét (kb. 30 szemet a díszítéshez félreteszünk. Sózzuk és belekeverjük a tojásfehérjét is. A masszát robotgépben vagy rúdmixerrel kissé összedaráljuk, ne legyen teljesen sima. A tésztát kisebb adagokban nagyon vékonyra nyújtjuk és liszttel meghintjük. 6 cm-es átmérőjű pohárral vagy pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle (kb. 30 darab lesz). A tésztakörök közepébe 1-1 teáskanál tölteléket halmozunk, a tésztát a töltelék fölött összecsippentjük, a széleket szorosan összenyomkodjuk. Az így kapott csomagokat egymáshoz nem túl közel szitára helyezzük. Kevés olajjal és szójaszósszal meglocsoljuk. Forrásban lévő víz fölé helyezzük, lefedjük, majd 10-12 percig gőzöljük. A félretett zöldborsószemekkel díszítjük. Szójaszószt kínálunk mellé.