Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olívaolaj,
1 vöröshagyma aprítva,
2 gerezd fokhagyma összezúzva,
3 piros húsú paprika kimagozva, apróra vágva,
3 sárga húsú paprika kimagozva, apróra vágva,
2 kiskanál őrölt koriander,
1,2 l zöldségalaplé,
2 narancs leve,
maréknyi friss bazsalikom apróra tépkedve, és egy kevés a díszítéshez,
só és őrölt fekete bors,