1500 g vegyes tengeri hal,
250 g paradicsom,
1 hagyma,
1/4 liter fehér bor,
1 dl olaj,
100 g rizs,
fokhagyma,
egész bors,
babérlevél
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A leves az eredeti recept szerint 2/3 tenger és 1/3 édesvízből készül, ezért nincs benne só. Minél többféle halból főzzük, annál ízletesebb. Az összedarabolt halat a vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a babérlevelet és a borsot, hozzáöntjük az olajat és a bort és egyszer felforraljuk. A halat óvatosan kivesszük, a halfejeket és farkakat eldobjuk, a levet leszűrjük, majd puhára főzzük benne a rizst. Visszatesszük a haldarabokat és további kb. 10 percig főzzük. Készülhet a halleves vörös borral is úgy, hogy az olajban 1 percig pároljuk a hagymát, rátesszük a tisztított, szeletelt halat. Fűszereket, a paradicsomot, ráöntjük a bort és annyi vizet. Minimális lángon, fedő nélkül, főzzük kb. 20 percig. Keverni nem szabad, csak rázogatni. Ha kész, petrezselyemmel hintjük meg és abban a lábasban tálaljuk, amelyben meg is főtt. Melegen tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom